金秋九月，2026年中国农民丰收节安徽主场落户寿县。市供销集团牛肉汤公司“淮乡牛”袋装牛肉汤入选活动伴手礼，成为展销会上的“抢手货”。据统计，活动期间，“淮乡牛”系列淮南牛肉汤产品销售额约5万元。

从街头小吃到丰收节官方伴手礼，“淮乡牛”不仅走出淮南、走向全国，还远销中国香港、澳大利亚等地，迈向国际市场。这碗牛肉汤的成长之路，正是市供销社农产品流通体系建设持续升级的生动缩影。

标准化打底：让一碗汤“走得出”

淮南牛肉汤是这座城市的味觉名片，但过去长期以门店现煮为主，制作工艺标准不一，难以走出淮南。2023年8月，市供销社推动市供销集团成立牛肉汤有限公司，针对产品流通痛点，率先研发“汤肉合一、原骨熬制、常温锁鲜”的标准化产品，既保留本地地道风味，又实现了跨区域流通。

全渠道流通：让一碗汤“卖得好”

产品研发出来了，销售渠道必须跟上。市供销社依托农产品流通体系为“淮乡牛”搭建线上线下融合的销售网络。线上入驻“832平台”“徽采云·乡村振兴馆”及主流电商平台；线下进入供销优选乡村振兴馆、淮尚鲜生连锁超市，并与上海合德、合肥百大、安徽高速驿达等企业签订长期供货合同。今年以来订单持续增长，中秋、国庆双节前夕更是产销两旺。产品流通半径从淮南拓展至长三角，销售场景从商超货架延伸至餐饮后厨。

品牌化跃升：让一碗汤“叫得响”

流通体系发展到更高阶段，核心体现为品牌溢价和跨区域影响力。“淮乡牛”连续两年参加香港同乡社团嘉年华活动，现场反响热烈，日销近400碗，香港电台、《文汇报》等多家媒体予以报道；产品已销往中国香港、澳大利亚等地区和国家。2023、2024年，“淮乡牛”连续两届斩获安徽农交会金奖，并成功入围央视预制菜产品名录。

扩产强链条：让一碗汤“做得大”

品牌打响之后，产能必须跟得上。在市供销社积极协调下，牛肉汤公司在田家庵安成铺淮南牛肉汤产业园启动扩产项目——预计总投资超亿元，建设厂房场地约14亩，将建成高标准食品级洁净生产车间、中央厨房及预制菜包装车间，配套全链条数字化追溯体系。目前一期工程正加快推进，力争年底前试产，届时将有效破解产能瓶颈。

一碗牛肉汤，从街头早餐摊登上丰收节舞台，走进香港嘉年华展销会，摆上澳大利亚消费者的餐桌。每一步跨越，背后都是供销社流通体系在“铺路架桥”。2025年，全市供销系统农副产品销售额突破1亿元，带动50余种本地特色产品上行。以“淮乡牛”为样板，市供销社正把“淮品出淮”模式复制推广到更多本土特色品类。从生产端标准化建设，到流通端全渠道布局，再到品牌端国际化拓展，淮南供销农产品流通体系正在形成“产得出、卖得好、叫得响、做得大”的完整闭环，让淮南“土特产”变身一张张走向全国的“金名片”。