“走千走万不如淮河两岸”，淮南地处淮河中游，风调雨顺、物阜民丰、好朋喜饮、民风淳厚。对于庆祝收获的中秋月满之节来说，确有一些风俗习惯以示庆贺，但随着经济的繁荣和社会的快节奏发展，许多风俗渐被遗忘，今撰此文，以作钩沉之用，莫使中秋文化消失殆尽。
玩火把
用朽麻之秸杆四五根平铺地面，把稻草小捆铺在朽麻秸杆之上，再放上四五根朽麻秸杆，用搓好的稻草绳像系腰带一样，把朽麻秸杆捆成中有稻草的长圆柱体。至此，火把主体部分完成。欲要易燃且不烧手，需在火把顶端捆扎两把稻草像羊角一样，在火把末端插入一截木棍，这样易握不烧手。为让火把更美观，有用公鸡的漂亮翅羽插在火把顶部的，也有用红纸条隔道裏火把的。那时吃过饭，天还未完全黑透，小伙伴们都迫不及待地扛着火把冲出家门，往大队部广场会合。开始都是挥舞着火把玩，后来演变成一个生产队与另一个生产队小伙伴们的火把仗。第二天一上学，有烧焦头发的，有烧糊眉毛的，还有头上有瘀包的。小伙伴们笑得前仰后合，并且约定，下一个中秋节每人应多扎两个火把，只准用火攻，不准用土圪垃攻击，以免打伤眼睛或头破血流。每年玩火把，常有把别人家的草堆或者鸡笼烧着的事，回家不免被家长一顿暴打。现在想来真有些后怕，但谁让我们那时是那么得皮实经得住风吹浪打呢！
摸秋
打完火把仗，小伙伴们各回各家，但在回家路上要趁夜摸点东西，不要空手回家。摸到的东西也有说法：摸着辣椒来年不害眼；摸着瓜来年早生贵子（因为瓜与娃音相近）……有一年，我摸到了地瓜，可能是人家种得比较迟，瓜刚打纽，白糟踏了不少。
翻菱角
菱角有家菱角、野菱角之分。家菱角大多是两角菱，野菱角有两角的，也有四角的。家菱角皮薄肉多，野菱角皮厚肉少。野菱角的角刺很锋利，客易刺伤手或扎伤嘴。翻菱角时，人划着小船漂在水面，伸手就能摘到。但只有极少数家庭有船，没有船只能找大木盆或杀猪桶代替。人坐其中，把棒槌当浆划来划去，在菱秧间穿梭，稍有不慎翻落水中，变成落汤鸡一个，摘到的菱角也翻落沟塘中。大家笑得前仰后合，那时的我们真是少年不知愁滋味。记得有一支关于菱角的儿歌，大概如下：翻菱角，翻菱角，一棵秧子结十个，你翻多，我翻少，我俩到家不得了。打锅铲，翻簸箕，翻过来，扭过去。
打鸡斗
芡实，在淮南地区叫鸡斗，像水中伸出的鸡头。有一则谜语说的就是它：家后一盘磨，十个老头不敢坐。芡实长在水中，浑身是刺，不好收拾。需找一把锋利的镰刀固定在长棍或竹竿顶端，找到鸡斗根部用劲一割，成熟的鸡斗如鱼翻肚般浮上水面，再用镰刀把漂浮的鸡斗慢慢勾回岸边，用剪子夹住，放入大竹篮中。回家后，找来大板凳、脸盆和擀面杖，用剪子把鸡斗头部剪开放在板凳面上，擀面杖一挤压，鸡斗子一粒粒便跑到大板凳下面的脸盆里。将鸡斗子倒入锅中，加水、加碱，水烧开三、五分钟，静置一刻钟，倒入大竹篮，拎到沟中用锅铲搓捣，去除鸡斗子外层衣皮即可食用。菱角能清润生津，芡实是药食两用，生津固涩，我们小时候常吃得十指乌黑、牙齿乌黑。
崴(Wǎi)莲藕
“顶花韭茶歇花藕”，中秋节正是吃莲藕时节。与农闲猫冬时把沟水放开甩出淤泥挖出莲藕的方法不同，中秋正是农忙时节，于是只能用脚崴出藕来。半裸身子下入塘中，顺着荷叶杆子用脚趟出藕节的大致走向，借着水力用脚把藕节周边的瘀泥清走。有些莲藕长在浅水瘀泥中很容易崴出，而长在深水板泥中的就很困难，有时还需要扎个猛子才能把藕节搬出来，崴得时间长了容易脚抽筋。
炕糖馍
上午泡发面引子，中午和面，饧三、四个小时，傍晚炕馍。先把饧好的面加点碱水再和，再饧半小时，接着揉面、搓条、切剂、捏窝、填馅、作馍。馍的馅子用红糖，因是中秋必加芝麻于其中。炕馍最讲火候，一般需三翻，第一翻需让馍定型要时间长些，然后一翻比一翻时间短。糖馍外焦里酥、香甜可口。无论是焦馍还是红糖，都利脾胃，也无怪儿时甚是喜欢。
漤（lǎn）柿子
生柿子极涩无法入口，必须漤一下才香甜可口。具体做法：把柿子倒入锅中加水烧之，水温七八十摄氏度即止，隔夜捞出食之。因我小时候每年都打摆子（疟疾），当中医的祖父说柿子性寒不适合我吃，便少了些许口福。
做酒曲
取荷花花蕊、花瓣和辣蓼种子，和在一起用杵捣碎，再把大米碾碎和在一起，最后把碾碎的老酒曲粉末倒入，搓成团即成，若太干搓不成团，可加少许凉白开，置平铺的稻草上晾干便可用来做米酒了。
焐棠棣
棠棣果实在中秋时节成熟，有栗子大小，但苦涩不能食，用野黄蒿覆之，一周之后，变得香、软、甜、面，尤其是面得很，在嗓子里不使劲都咽不下去。现在棠棣树和黄蒿很少见了，可惜再也吃不到这样的佳果。
吃月饼
老式月饼有青红丝、冰糖、五仁等口味，五个一筒，用油纸包成圆柱状，价廉物美。青红丝通常为橘皮或萝卜等制成，五仁月饼一般是花生仁、瓜子仁、杏仁、芝麻仁、核桃仁。那时如果吃到冰糖月饼，还从嘴里抠出来，在小伙伴面前显摆一下。晚饭之后，满月朗照。把桌子放在院中，盛着月饼的大盘端居中央，周围摆着菱角、鸡斗、糖馍等。全家老小坐在院中赏月，月亮真是又大又圆又亮，似乎能看到一个老头在砍桂树。嫦娥奔月、吴刚伐桂等神话传说引起了少年时代的我许多遐想神思。