水晶如玉

水晶泉又叫大泉，位于寿县城北2公里五株山南之飞泉岗西南麓，距玛瑙泉500米。据说因“泉水晶莹发亮、富有光泽”而得名。据清《凤台县志》记载，又名“土净泉”，现通称“大泉”。泉水冬暖夏凉，经科研部门化验，所含矿物质与崂山矿泉水相近，现在是制作八公山手工锅烧豆腐的主要水源。

为什么叫大泉，竟取代了水晶的雅号？据说，水晶泉眼大、出水量丰，其“大”的程度有例为证：新中国成立不久，为响应毛主席“一定要把淮河修好”的号召，政府调集多县人力大兴水利，在淝河入淮口修建水闸以控制丰枯时节的水位。周边数县的数万民工，都到大泉取水饮用，队伍排得很长，每日如此，而泉水始终不竭，由此可见其出水量之丰。为什么会成为制作豆腐的主要水源？因大泉泉水冬温夏凉、水质优良，这也有例为证。据说，大泉泉底曾有白鳝栖息，白鳝即白鳗鱼，被誉为鱼类中的“软黄金”，对水质和水温要求极高。白鳝栖息之处，本身就足以说明水体环境优越。这条白鳝在大泉里栖息了很多年，每天天蒙蒙亮，起早取水磨豆腐的人们都会看到这条通体白亮的神奇生物，也有人说它是白龙。1991年，寿州城四周一片汪洋，大泉也被洪水淹没，白鳝自此消失不见。白鳝走了，生活还是要继续，人们一如往常到大泉取水，磨豆子、煮豆浆、点豆腐，再将这“植物软黄金”制成的滑爽细嫩、水晶如玉的豆腐销往远近城乡，带着著名非遗——豆腐制作技艺的标签走向海内外市场。现在，水晶泉被打造成微景点“大泉古井”，白鳝去了，锦鲤来了，泉水叮咚，疏桐流响，景致绝美！

万古涌泉

涌泉又名淮王丹井，因当年淮南王刘安与门客取水炼丹而得名，系淮南王刘安炼丹遗址，位于团结村境内、八公山雷山下、老林场场部附近，为古寿春八大名胜之一。

淮王丹井距离珍珠泉很近，地势稍高于珍珠泉。据说，老水泥厂建设之前，丹井泉水与珍珠泉一样丰沛，长年不竭。从“雷窝”的来历，便可想见淮王丹井昔日的水量之丰。丹井泉水喷涌，溢出井沿，注满井边的月牙池，泉水叮咚，顺着地势蜿蜒而下，遇洼成渊，最终汇成一方池塘。有水便有鱼，且多为鲤鱼，老百姓便称这方池塘为“鲤鱼窝”。因当地人读“鲤”为“冷”，久而久之，“鲤鱼窝”便被叫成了“雷窝”，地处凤凰山余脉的小山包，也随之得名“雷山”。

明嘉靖十八年（1539年），御史杨公与刺史吕公在丹井处建振衣亭，拓建屋舍，创办涌泉山房书院，广纳学子诵读其中，在当时培养了不少人才。到万历年间，据中丞方震儒记述：“因山为台，因泉凿池，又有茂林修竹，云楼月榭，故习静者乐栖之，而耽游者往来不绝”，可见涌泉山房书院当年幽美的自然环境与乐学氛围。该书院明末毁于兵燹。清朝顺治年间，隐吏孙公与僧人募捐修复，更名涌泉庵。

现已干涸的丹井遗址砌有井栏，旁有出水口，月牙池和药灶今已无存。井后曾有一摩崖石刻，上刻“万古涌泉”四字，后与摩崖一同被毁。

余响绵延

八公山上泉水默默流淌，是山的自然乐音，一直发挥着生命之源的作用，养育万物，推动着文明进程。其中，瑞泉位于寿县五株山东之龟山西麓，“瑞”有吉祥之意，故名“瑞泉”。泉距四顶山仅一里左右，每年农历三月十五碧霞元君庙会之时，善男信女上山朝拜，皆掬饮此泉以解渴。碧砂泉位于四顶山（凡十一峰）第九峰（挂榜山）西麓，因“泉水清冽”而得名。岚秀泉位于大桐山东之马兰山东北麓、小节山西南，因“泉清山秀，岚光彩影”而得名，清嘉庆《凤台县志》载其“岁旱不涸”。浣翠泉位于史山西麓、李林山东陀石海山一里许，水流成沟，北注大石岭口，因“山间树木葱茏倒影入泉”而得名。云窦泉位于沈翁山（昔有高士沈雉宾曾隐居山之北麓）西北麓红山下，泉水东流注入马家湖，因“石缝间多泉穴，山岗常被雾气笼罩”而得名。饮马泉亦为其一，相传是宋太祖赵匡胤饮马之处。

除此以外，与寿县接壤的寿唐关附近，还有几处与刘金定传说相关的古泉，如岚香泉、洗云泉、沁月泉、抱雪泉、马跑泉、聚星泉等。其中奶头泉位于凤台县城南6里许的寿唐关（俗称“过街楼”）西南麓，因“泉上山石隆起，宛如母乳，泉出其下”而得名。相传巾帼英雄刘金定率士卒征战南唐、驻守寿唐关时，便靠此泉满足军旅饮水之需。此泉终年不涸，细流涓涓，漱石有声，水清而泉冽。若将大地比作母亲，这泉水便是哺育万物的乳汁，以“奶头”命名，形神兼具。这些散布在八公山地域的大小泉眼，石隙流泉，终年不竭，滋养土地，在每一眼泉水周边，它所哺育的生命，正如流传不衰的传说故事一般，葱茏繁茂。

此外，山村山野还有多眼无名古泉，它们汇成小溪，穿过山野，汇入淝水与淮河，最终奔流入海。

八公山泉水最大的贡献，便是参与了淮南王刘安的炼丹实践。据说，古代炼丹术除了用火，亦需用水溶法，以水培育丹苗，丹苗种类不一而足。两千多年前，刘安在八公山地区，召集苏非、李尚等八位方士，并非述而不作、坐而论道，而是亲耕陇亩、观察天象、勇于实践，编撰了奇书《淮南子》。除此之外，便是偶然发明了豆腐：刘安以八公山泉水磨制豆汁，欲以豆汁培育丹苗，却偶然将石膏点入豆汁，引发了神奇的化学变化，催生了这种人们尝后惊叹“离奇”的食物。豆腐的发明，是淮南王刘安对人类文明的突出贡献，使其精神得以“长生不老”，更推动了人类饮食文明的进程。豆腐制作技艺走向世界后，论口感之佳，当推发源地八公山的豆腐为首。探究其因，八公山地区的黄豆号称“八公仙豆”，这类大豆饮用汇纳山泉的淮河水灌溉而成，非转基因、油脂含量低、蛋白质含量高，再辅以清冽甘美、独一无二的八公山泉水，自然能制成独步天下的豆腐。依托豆腐，衍生出了丰富的豆制品家族，豆腐文化亦繁衍出各类相关文化，继往开来，璀璨熠熠，生生不息。这其中，八公山泉水是根脉；而泉水，亦是八公山的生命脉搏。

天地万物，总以自己的方式安然自处、和谐共生。印象中的石山，深入探寻后方知：“竹曳清风驱暑热，泉喷玉液映朝晖。新竹摇风铺影碎，古泉漱石发声轻。”泉水之雅歌，非为拟古，实为今日之颂。