本报讯 5月28日，淮南市第三届“十大名厨”暨首届“新时代十大青年厨师”评选工作举行。　　

据了解，大赛自2月底启动，历经宣传动员、资格审查等多个阶段，吸引全市36名专业厨师报名参赛，24名选手进入决赛。比赛由实操和理论两部分组成，实操部分由第一届、第二届淮南市十大名厨以及专业评委组成的评委团，依照味感、质感、型态等多方面要素对选手制作的菜品进行评审打分，随后参赛者进行厨艺理论知识问答和论文答辩，综合评选出第三届“淮南市十大名厨”和首届“新时代十大青年厨师”。　　

此次比赛弘扬了徽菜饮食文化，推广了淮南地理标志美食，旨在培养一支厨艺精湛、业绩突出、作风过硬、善于传承、勇于创新的烹饪人才队伍，为我市餐饮行业高质量发展作出贡献。

（本报记者 梁澹云）