本报讯 3月29日，在2025淮南牛肉汤产业高质量发展大会上，中国饭店协会发布了淮南牛肉汤“中国地标美食”称号。

中华饮食文化源远流长，在漫长的历史长河中，形成了各具特色的地方美食。淮南牛肉汤作为其中的典型代表，魅力独特、声名远扬，先后被纳入中华营养早餐工程、中国旅游金牌小吃、首批“中华小吃名录”等，多次走进《舌尖上的中国》《足尖下的中国故事》等央视荧屏，其制作技艺更是跻身省级非物质文化遗产名录。

近年来，我市聚焦做大做强牛肉汤产业，坚持政府引导和市场主导相结合，深入抓好淮南牛肉汤的资源整合、产业发展、文化植入、品牌推广，推动三次产业联动发展，实现了从门店经营到标准化工业生产、从“小特产”到“大产业”的蝶变。 （下转四版）