“淮南让你印象最深的是什么？”近日，在参加中央广电总台《剧说很好看》节目录制过程中，当主持人向电视剧《六姊妹》的总制片人杨晓培提出这个问题时，杨晓培脱口而出“淮南牛肉汤”。

人间烟火气，最抚凡人心。在中央广电总台新春大剧《六姊妹》中，一碗热气腾腾的淮南牛肉汤，不仅温暖了剧中人的胃，更温暖了观众的心。这道承载着淮南人乡愁的美食，在剧中反复出现，串联起六姊妹的悲欢离合，也见证着普通百姓的生活百态。当镜头对准那碗浓香四溢的牛肉汤时，人们看到的不仅是一道地方美食，更是一个城市的文化符号，一种生生不息的精神力量。

剧里剧外的淮南味道——味中藏本真，每口皆为生活纯粹之味

知名演员陆毅，在电视剧《六姊妹》中扮演大姐夫张建国。拍戏之余，陆毅也是一位美食发烧友。在他的实名抖音vlog作品中，发布于2024年4月26日的一条视频，记录了他趁着拍戏之余品尝淮南牛肉汤的生活日常。

“老板，我想吃一碗最正宗的淮南牛肉汤”“一口饼、一口汤，直击灵魂深处”……在田家庵区舜耕小街“西部牛肉汤”店，陆毅表示：“到一个地方，一定要先尝一下这个地方的美食，味道会让你想家，也会让你想到一个城市，只要一吃到生煎包，就会想到上海。”

“您吃过哪些淮南美食？最喜欢哪种？”电视剧《六姊妹》播出后，剧组人员在接受采访时，都对一碗香气扑鼻、暖心暖胃的淮南牛肉汤记忆深刻。除了张建国的扮演者陆毅，何家丽的扮演者梅婷、爸爸何常胜的扮演者刘钧及妈妈刘美心的饰演者邬君梅等，都说起了淮南美食牛肉汤和豆腐宴。

一碗牛肉汤，剧外是挑动味蕾的美食，剧内则成为剧情所需。何家六姊妹生活的点点滴滴，淮南牛肉汤的场景多次出现，是日常饮食不可或缺的一部分，成为推动剧情发展、凸显家庭温情的一个重要媒介。该剧导演在接受采访时表示，选择淮南牛肉汤作为剧中的重要元素，正是看中了它承载的地方文化特色和情感价值。

电视剧《六姊妹》的热播，带火了淮南，到主拍摄地九龙岗时光小镇拍照打卡的游客络绎不绝，周末和节假日，更是人山人海。“打卡拍摄地，品尝牛肉汤”也成为每一位来淮游客的标配，再次带动淮南牛肉汤火爆出圈。

淮南一路十八岗，岗岗飘香牛肉汤。老北头马家清真牛肉汤、泉山刘家牛肉汤、清真杨家牛肉汤……全国各地游客纷纷打卡剧中同款、寻味推荐爆款。“排了很长时间的队才等到这碗汤，整体感觉汤汁浓郁醇厚，牛肉鲜嫩可口，配上酥脆的芝麻烧饼，味道真是绝了，排队也是值得的。”近日，来淮品尝了牛肉汤后，南京的游客张先生赞不绝口。

位于淮南高新区的淮南牛肉汤非遗文化展览馆，既能品尝牛肉汤、又能参观了解淮南牛肉汤非遗文化，备受团体游客青睐，一辆辆满载外地游客的大巴车慕名而来。“平时每天接待游客500多人次，双休日每天有上千人次。”展览馆负责人表示，通过非遗展示，让更多人了解到淮南牛肉汤的历史渊源、制作工艺及其非物质文化遗产的独特价值。 （下转二版）