家乡寿县历史悠久，物产丰饶，饮食文化底蕴深厚。对寿县人来说，食材的丰俭和做法的繁简，从来都不是评判一道菜肴好坏的关键指标，而是其背后讲述的故事和蕴含的文化。于我而言，这其中最具代表性的就是腊豆。

腊豆的食材易得，仅有大豆、萝卜、豆干，做法也颇为简单，用煮腊味的汤将泡好的大豆烀熟，加入萝卜、豆干，撒上干辣椒，以面粉勾芡，熬至汤汁浓稠，放凉凝固即可食用。我曾经问母亲，怎么会想到做腊豆这种食物的呢？母亲说，小时候物质匮乏，兄弟姐妹又多，好不容易煮点腊味，剩下的汤舍不得倒，于是姥姥在汤里加入大豆、萝卜、豆干等食材，做成腊豆，有了肉汤的加持，普通的素菜摇身一变成了美味，孩子们也因此能够大快朵颐。一碗腊豆，不仅彰显了老一辈人勤俭节约的品格，也浓缩了物质匮乏年代独特的生活智慧，更饱含着父母对儿女无私的爱。

可随着物质生活的丰富和对身体健康的重视，慢慢地，餐桌上再也见不到腊豆的身影，我脑海里关于腊豆的记忆也渐渐变得模糊，直至完全消失。

和腊豆的重逢缘于近期一次同窗聚会，席间，身旁的同窗问我桌上的一盘菜是什么，我顺着他手指的方向看去，只见盘子里盛放着白色的菜，其中镶嵌着或黄或绿或白的小颗粒。仔细一看，竟然是腊豆！我迫不及待地挖了一大勺，放进嘴里，软绵绵、凉丝丝的，原本凝固的汤汁在嘴里迅速融化，咸香四溢，大豆、萝卜、豆干也不再躲藏，一个个竞相跳将出来，争前恐后地涌向臼齿，催促我咀嚼起来。霎时间，大豆的软糯、萝卜的脆嫩、豆干的劲道，让咀嚼不再单纯是牙齿对食物的机械加工，更是充满乐趣的生命体验。豆香味和萝卜味的适时加入，让味蕾上原本热烈的咸味独奏变得舒缓起来，成为一场美妙和谐的交响乐。看我吃得如痴如醉，同窗露出将信将疑的神情，小心翼翼地夹起一粒大豆放入口中，咂了咂嘴，说了句“好咸”，就再也没对腊豆动过筷子。他不知道的是，我之所以如此沉醉其中，不仅是因为许久没有尝到腊豆的滋味，更是因为这盘腊豆承载着我关于童年的美好回忆。

我趁着结账的工夫与店主攀谈，讨教腊豆的做法。店主说，这腊豆的做法是母亲传授他的，有次店里制作腊味，他正要把煮腊味的汤倒了，不巧被母亲看见，不仅制止了他，还把他数落了一顿，没想到还挺畅销。

“再给我打包一份，这腊豆我从小吃到大，以前家里经常做，后来吃不到了，早就馋了。现在寿县文旅搞得这么好，全国各地的游客都来寿县旅游，腊豆这么有寿县特色的菜大家肯定都想尝尝，你这好生意搁后头来。”

“借你吉言，就冲你这句话，这份腊豆送给你了。”

“那不行，都不容易，我还得谢谢你帮我找回儿时的味道呢，扫过码了，祝你生意兴隆。”

我提着满满一袋腊豆，踏着古朴的石板路，从坠满小红灯笼和成语灯牌的行道树下匆匆走过。我等不及和家人分享这一口浸没许久的咸香风味，更等不及与他们重温那饱含其中的浓浓亲情。