“冬至至后日初长，远在剑南思洛阳。青袍白马有何意，金谷铜驼非故乡。”时间真快，转眼又到了一年的冬至日。在东北，冬至这天有包饺子吃的习俗。“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”“吃饺子喝汤，胜过开药方。”和人说到冬至和饺子，猛然愈发怀念起妈妈包的饺子的味道。

记忆里，我小时候身体较弱，每到冬天就病歪歪，从冬至数九起，我就基本都在屋里暖和的炕上躺着养着。因为生病要常吃药打针导致胃口不好，我硬是这也不吃那也不吃，很令爸妈发愁。可即使这样，泼辣能干、善良大度的妈妈也从没有对我失去耐心，时常叮嘱哥哥姐姐妹妹照顾我、让着我，还总能像变戏法那样，给我弄出新奇好吃的东西让我吃，哄着我配合打针吃药。赶上我哪天胃口好，偶尔闹着要吃饺子或面条，她常常会一边嗔笑着说我小馋嘴儿，一边手脚麻利地把平时舍不得吃的精白面（麦子面）拿出来和面。在我印象里，妈妈做事从来不犯难，而且很利落干脆，在她的带领下，我的俩姐和一个妹妹一起“上阵”，剁饺子馅、和面、擀皮、包饺子，一气呵成。不一会儿，满满一大盖帘（东北用高粱秆串连而做成的圆形帘子，主要用于摆放饺子、干粮及晾晒东西）整齐且白胖的饺子赫然呈现，令人欣喜异常。而且我记得，我妈还会一边包着饺子，一边快乐地跟我们讲着村村屯屯的大事小情，那些乡村的故事就像饺子的香味一样，深深地印在我的记忆里。

饺子包好后，大哥在外屋地（东北对厨房的别称）也用柴火把大锅里的水烧开了，妈妈小心翼翼地把一大盖帘饺子端到锅边，在孩子们热切快乐的目光里，把白胖的饺子一个个放进滚水沸腾的锅里。在水花翻滚声中、在热气蒸腾的屋里，家人们欢乐的笑声也仿佛变得温暖湿润起来。过不一会儿，浓郁的饺子香就满屋子弥漫开来。那美妙无比的味道，让我和哥哥姐姐们的口水都快要流出来了。饺子出锅了！热气腾腾、香气扑鼻的饺子被姐姐们端上了桌，其余人拿碗的拿碗，摆筷子的摆筷子，这个给大家舀蒜酱，那个给往碗里加醋，一大家十口人满怀欣喜地开始吃饺子。夹起个饺子咬上一口，那鲜美多汁的味道瞬间在嘴里舌尖散开。那一刻，我仿佛所有的病痛都被那美味的饺子给治愈了。而今那些情形，一旦想起还会历历在目，稍稍一凝神，就感到揪心得疼。

随着年龄的增长，我高考后离开东北的家，来到安徽求学和工作。三十多年过去，虽然也吃过各种各样的饺子，但总觉得没有从前的饺子好吃。尤其作为生于北方的人，每年冬至，我也会包饺子吃，但更会想起妈妈包的饺子，想起小时候东北温暖的家。

至今母亲因得帕金森去世近七年了，加之之前生病卧床7年多，感觉我前后有15年没有再尝过那美好而熟悉的味道了。她生前最后的几年一直在病中，我们姐妹和哥嫂用心照料、尽力医治，变着法地哄着她开心些。那些年每到冬至，我们姐妹也常会把妈妈用轮椅推到和面案板边，让她也参和着我们一起包饺子。闻着煮好的饺子香气，她也会开心地笑着示意想吃。大姐会想办法，一边逗她开心，一边一口一口喂她吃。甚至到后来她已经无法进食，可她闻到饺子香味也想吃，大姐就会把包好的饺子破碎后鼻饲给她。

逝者已矣，如水东流，不可追回。再多的爱和不舍，再好的细心呵护，也难以阻挡逝去的事实。一念及此，我不觉鼻子发酸，眼里水雾盈盈泪水欲落。

如今又到了冬至，这个在我意念里与饺子密切相关的特殊日子，与妈妈等家人共度快乐时光的日子，从没有忘记，也不敢轻易想起。因为一念而发，心就会很疼。冬至的饺子，是妈妈的味道，是家的味道，是一份永远也无法忘怀的温暖。