本报讯 记者从谢家集区了解到，为提高农村偏远地区餐饮行业风险防控能力，建立完善的食品安全管理体系，近日，谢家集区市场监督管理局在农村偏远地区开展了餐饮行业帮扶专项行动，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。

帮扶专项行动中，工作人员积极开展证前指导，根据经营户的需求，对企业进行“证前指导”服务，对经营户的场地布局、设备选型、操作流程等方面给予科学合理的建议，并对经营户开展了餐饮环节相关法律法规的普法宣传。工作人员现场排除隐患，对餐饮行业重点经营户开展细致的排查，重点排查是否存在超范围经营、是否使用过期食材、是否存在健康证过期、是否存在食品操作不规范等情况。同时，为提升餐饮从业人员业务能力，工作人员还现场对从业人员进行了食品安全知识提问，通过常识提问的方式，促进食品经营从业者增强主动学习意识，提升了个人业务素质。据了解，下一步，谢家集区市场监督管理局将持续开展餐饮行业帮扶行动，认真梳理帮扶过程中发现的问题，通过积极的服务，有效防范化解食品安全风险，确保人民群众“食无忧”。

（本报记者 苏 强）