在快节奏的现代生活中，不吃早餐似乎成为了许多人的常态。然而，这种看似不经意的行为，却可能对健康产生诸多深远的影响。从医学的角度来看，不吃早餐会对原本健康的身体悄悄埋下隐患。
一、对消化系统的影响
1.胃肠功能紊乱
早餐是启动消化系统一天工作的“开关”。经过一夜的休息，胃内的食物已经排空，胃酸仍在持续分泌。如果不吃早餐，胃酸没有食物来中和，就会对胃黏膜造成刺激，长期下去，容易导致胃炎、胃溃疡等胃部疾病。同时，胆汁也会在胆囊内过度浓缩，胆汁中的胆固醇等物质容易析出、沉积，增加胆结石的发病风险。
2.便秘
规律的饮食有助于形成良好的肠道蠕动节律。不吃早餐会打乱胃肠道的正常蠕动规律，使肠道蠕动减慢，粪便在肠道内停留时间过长，水分被过度吸收，从而导致便秘。便秘不仅会让人感到不适，还可能引起肛裂、痔疮等肛肠疾病，并且有害物质在肠道内的蓄积，还可能对肠道黏膜造成进一步的损害，增加肠道疾病的发生几率。
二、对代谢系统的影响
1.血糖波动
早餐对于维持血糖稳定至关重要。经过一夜的禁食，身体需要通过早餐来补充能量，使血糖升高，为大脑和身体各器官提供能量。如果不吃早餐，到了中午时，身体会因为过度饥饿而出现暴饮暴食的情况，导致血糖急剧升高，随后又迅速下降，这种血糖的大幅波动会增加胰岛细胞的负担，长期下去，可能会导致胰岛素抵抗，进而发展为2型糖尿病。
2.肥胖
许多人认为不吃早餐可以减少热量摄入，有助于减肥，但事实恰恰相反。不吃早餐会使身体处于饥饿状态，新陈代谢减慢，身体会自动进入“节能模式”。当午餐摄入过多的食物时，身体会更倾向于将这些多余的能量储存起来，转化为脂肪，从而导致体重增加。此外，研究表明，不吃早餐的人在一天中更容易选择高热量、高脂肪、高糖分的食物，这也进一步增加了肥胖的风险。
3.血脂异常
不吃早餐会影响胆固醇的代谢。人体在夜间会合成胆固醇，而早餐可以促进胆固醇的转化和排泄。如果长期不吃早餐，胆固醇在体内蓄积，容易导致血脂升高，增加动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病的发病风险。
三、对心血管系统的影响
1.心血管疾病风险增加
前面提到的血糖波动、肥胖、血脂异常等代谢紊乱，都会对心血管系统造成损害。高血糖会损伤血管内皮细胞，使血管壁增厚、变硬，失去弹性；高血脂会导致动脉粥样硬化斑块的形成，使血管狭窄，血流不畅；肥胖则会增加心脏的负担，导致血压升高。这些因素共同作用，会大大增加心血管疾病的发病风险，如冠心病、心肌梗死、脑卒中等。
2.血液黏稠度升高
不吃早餐时，身体由于缺乏水分和营养物质的摄入，血液会变得相对黏稠。血液黏稠度升高会影响血液循环，使心脏和大脑等重要器官的供血不足，容易出现头晕、乏力、心慌等症状。在一些情况下，血液黏稠度升高还可能导致血栓的形成，引发心脑血管意外。
四、对免疫系统的影响
1.免疫力下降
身体的免疫系统需要足够的营养物质来维持正常的功能。早餐为身体提供了蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，这些营养物质对于免疫细胞的生成和活性至关重要。如果长期不吃早餐，身体缺乏必要的营养支持，免疫力就会下降，使人更容易受到病毒、细菌等病原体的侵袭，容易患上感冒、流感等疾病，并且患病后恢复的时间也会延长。
2.慢性炎症
不吃早餐引起的代谢紊乱还可能导致慢性炎症的发生。慢性炎症是许多慢性疾病的基础，如关节炎、哮喘、心血管疾病等。炎症反应会对身体组织和器官造成持续的损害，进一步影响身体健康。
五、对大脑功能的影响
1.注意力不集中
大脑是人体消耗能量最多的器官之一，需要充足的血糖供应来维持正常的功能。不吃早餐会导致血糖水平降低，大脑得不到足够的能量，就会出现注意力不集中、记忆力下降、思维迟缓等症状，影响工作和学习效率。
2.情绪波动
血糖波动不仅会影响大脑的功能，还可能导致情绪的波动。不吃早餐时，由于身体处于饥饿和应激状态，可能会出现烦躁、易怒、焦虑等不良情绪。长期下去，还可能对心理健康产生不利影响，增加抑郁、焦虑等心理疾病的发病风险。
六、如何养成吃早餐的好习惯
1.合理安排时间
很多人不吃早餐是因为早上时间紧张。其实，只要合理安排时间，早起15至30分钟，就可以从容地准备和享用早餐。可以在前一天晚上准备好第二天早餐所需的食材，这样可以节省早上的时间。
2.选择营养丰富的食物
早餐应该包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分。例如，可以选择全麦面包、燕麦片、牛奶、鸡蛋、水果等食物。全麦面包和燕麦片等富含膳食纤维的碳水化合物可以提供持久的能量，牛奶和鸡蛋等富含优质蛋白质的食物有助于维持饱腹感，水果则可以提供维生素和矿物质。
3.培养良好的饮食习惯
要养成每天定时吃早餐的习惯，尽量避免不吃早餐或早餐吃得过晚。同时，要注意早餐的食量，不宜吃得过多或过少。一般来说，早餐的热量应该占全天总热量的25%至30%。
总之，不吃早餐对健康的危害是多方面的，从消化系统到代谢系统，从心血管系统到免疫系统，再到大脑功能，都可能受到不良影响。为了保持身体健康，我们应该养成每天吃早餐的好习惯，选择营养丰富的食物，合理安排早餐时间。只有这样，我们才能为身体提供充足的能量和营养，开启活力满满的一天。
希望通过这篇文章，能够让更多的人认识到不吃早餐的危害，重视早餐的重要性，从而养成健康的生活方式。让我们从每天的第一餐开始，关爱自己的身体，拥抱健康的生活。
（作者单位系中南大学湘雅三医院）