俗话说，上车饺子下车面。送行时吃饺子，是为了祝福即将远行的人如饺子一般圆满美满；接风时吃面，意味着情谊如面条一般长长久久。

这么说来，我家吃饺子的机会可比一般家庭多多了！因为我的父亲曾是货运司机，经常往全国各地出车，少则三五日，多则大半个月。每次父亲临行前，家里都要包饺子。

父亲在家的时间很短暂，所以他十分珍惜与家人团聚的时光。每次包饺子，他都叫我一起参与，一边教我包饺子，一边与我聊天，问我学校的情况，给我讲做人的道理。那些他反复强调的道理，如一缕缕清新的家风，同丰富的馅料一起，被包进了一颗颗饱满的饺子里，滋养着我健康茁壮成长。

包饺子可不是一件简单事儿，和面、剁馅、擀皮、包捏、煮沸、调料，这繁琐的流程缺一不可。父亲喜欢吃肉，无论是芹菜、韭菜、莲菜、白菜、萝卜、香菇等日常菜，还是茴香、韭黄、荠菜等时令菜，他都耐心地剁碎搅肉拌馅，菜香肉浓，飘香四溢。

那个年代，没有绞肉机，父亲演示完，交由我来主刀剁馅。肉馅还好做，按照“片、丝、沫”的顺序切、剁。蔬菜的切法，差别可太大了，韭菜、茴香等叶菜是容易剁的，左手捋菜右手持刀轧碎；麻烦的是莲菜、香菇等，剁着剁着，菜沫四溅，我不得不一边剁馅，一边手忙脚乱地遮挡。

该擀饺子皮了，常常是母亲擀皮，父亲包馅。母亲的手像蝴蝶一样翻飞，不一会儿，饺子皮便从她手下一张张盘旋飞出。我看得入了迷，便学着擀皮。可我既没有母亲擀的面皮形状圆，也没有她擀皮的速度快。

父亲看我狼狈忙乱，便乐呵呵地安慰我，说我学做饭都这么认真，学习肯定没问题。接着他又引导我，剁馅或擀皮，看似很难，但只要掌握自己的节奏，持之以恒，终会完成目标。

饺子快包好的时候，提前烧了热水，等饺子包完，水沸腾了，父亲母亲便去餐厅收拾桌子，留我在厨房煮饺子。我像一个主事的将军，眼观六路，耳听八方，一面准备蒜末醋汁等，一面见缝插针清洗菜盆面盆等，一面盯着煮饺子的锅添加凉水。一个不小心，面汤就噗嗤噗嗤溢锅了。这时，父亲来“救”我，他叮嘱我：做事情时要主次分明，确保重要的事情优先做，不可为贪图快速完成，为次要的事情分心，影响重要事情的进展，导致全盘皆输。后来，我做饺子熟练了起来，做这些事情毫不费力，父亲又夸我是个时间管理达人。

弟弟不爱吃菜，但若把菜包进饺子里，他便尝不出来，什么馅的饺子他都吃，囫囵吞下去，连说好吃。父亲笑他没原则，但话锋一转，又说道，有时候“没原则”是对的，“没原则”便不计较，与人相处莫计较，像饺子一样包容万物，博采众长，才能形成更丰富的味道。

刚煮熟的饺子饱满圆润，晶莹剔透，像一个个鼓鼓的小元宝。热气腾腾，香味四溢。蘸点醋汁，一口咬半个，馅料的味道次第散发，令人身心得到极大满足。

食罢这顿象征团圆的饺子宴，父亲就要出门远行了。于是，我们吃饺子的速度不由得慢了下来，听母亲嘱咐父亲出门在外要小心，听父亲把刚才包饺子时的教诲再叮咛一遍。

时光荏苒，如今，我也身为人母。有时，也带着孩子一起包饺子，就像父亲当年一样，把这朴素的家风包进饺子里，传给孩子们，也希望他们的人生也如这饺子一般，丰富多彩、圆满美好。