当夏日的阳光热烈地洒在大地上,当蝉鸣开始在枝头此起彼伏地奏响,夏至,这个充满活力与热情的节气,悄然来临。在这一天,人们的舌尖也开启了一场独特的盛宴。
在夏至的清晨,空气中弥漫着清新的气息。母亲早早地起床,开始为这一天的美食作准备。她走到屋后的菜园里,摘了些带着露珠的黄瓜、番茄、豆角与辣椒等,回到院子里,还在鸡窝里捡了些新鲜的鸡蛋。父亲去了果园,摘了些樱桃;在瓜地里,挑了个大西瓜;经过稻田边的水沟时,头天晚上放入的地笼里收获了好多龙虾和杂鱼……
父亲、母亲走进厨房,各种食材琳琅满目了。新鲜的果蔬还带着清晨的露珠,散发着诱人的气息。龙虾、泥鳅、黄鳝与小杂鱼等,不甘心地在大木桶里游走、蹦跳,将满身的野性表现得淋漓尽致。父亲、母亲开始忙碌了。他们清洗着果蔬,处理着龙虾、黄鳝……灶膛敞亮,油烟四散,炊烟袅袅,舌尖上的夏至来了。
夏至面率先登场。细长的面条在沸水中翻滚,仿佛在欢快地舞蹈。捞出后,母亲搭配上清爽的黄瓜丝、豆芽,再浇上一勺精心调制的肉酱,那浓郁的香味瞬间扑鼻而来。我们兄妹三人一口面吃下去,面条的劲道,蔬菜的清新和肉酱的醇厚,让我们从舌尖到心底都感受到一种幸福与满足。看看父亲,看看母亲,他们笑了,我们也笑了。
这个时节,当然少不了那让人垂涎欲滴的夏至蛋。擅长烹饪的母亲将鸡蛋洗净,放入锅中煮熟,然后轻轻敲碎蛋壳,放入用茶叶、五香等调料精心熬制的卤水中浸泡。经过一段时间的浸泡,鸡蛋充分吸收卤水的香味,变得色泽褐黄,香气四溢。剥开蛋壳,咬上一口,那独特的味道在口中散开,让人回味无穷。此时,母亲总会拿些煮好的夏至蛋,送给左邻右舍,让我的小伙伴们一起享受这样的美味。
午后,天气热了起来。母亲将瓜果摆在桌子上。红得诱人的樱桃,宛如一颗颗晶莹剔透的宝石,咬下去汁水四溢,甜中带着微微的酸,让人欲罢不能。那圆滚滚的西瓜,被父亲刚从冰凉的井水中捞起来。切开后,那鲜红的果肉让人看了就口舌生津,咬上一口,甘甜的汁液带着丝丝凉意瞬间在口中蔓延开来。我们吃上几块,全身舒坦,夏日的炎热好像一下子就被驱散了。
晚上,一顿丰盛的夏至晚宴将舌尖上的享受推向了高潮。桌子中间,母亲以泡、烫、煸炒为工序,辅以红色辣椒等做成的盘龙鳝,让人口水直流;老黄瓜炖的泥鳅,汤呈乳白色,浓浓的,红红的朝天椒与刚撒上去的葱花相映生辉,让人食欲大振;白嫩的、脆甜脆甜的藕片装青瓷盆里,白生生的藕,焦黄的花椒粒间杂,红尖椒被煸得暗红……父亲忍不住了,把自酿的米酒满上,美滋滋地喝上几口……
夏至,不仅是一个节气,更是一种生活的态度。那些美味的食物,承载着大家对生活的热爱和对未来的期许。它们不仅仅是为了满足味蕾,更是在传递着一种情感,一种温暖。舌尖上的夏至味道,是属于夏天的独特记忆,让我们用舌尖去感受生活的美好,拥抱这个热情似火的季节。