当你被诊断为消化性溃疡疾病后，须知用药治疗除外，饮食调理也十分关键。合理、科学饮食，既能降低消化性溃疡复发风险，又能避免产生合并症，如出血和穿孔等。消化性溃疡病人在饮食上需遵循下列原则：避免对溃疡造成刺激，中和、抑制胃酸，为人体带来足够多的营养，可加速溃疡愈合、减轻不适症状等。接下来，我将带领大家详细了解消化性溃疡的饮食调理，一起看看吧。

1、饮食原则

消化性溃疡急性发作期：若是病人既出现急性出血，又存在严重的恶心、呕吐症状，必须禁食，为保证其身体运转，可补充一定电解质和液体。不吃东西能够避免食物给溃疡出血面带来的刺激影响，不会使出血症状加重。另外，不吃东西能够减慢胃蠕动，尽可能降低胃酸分泌，减轻给溃疡面带来的刺激影响。

消化性溃疡恢复期：定时定量吃东西，增加用餐频率、每餐少吃一点，视具体病情，每天能够吃4到6次。适量吃一些纤维比较粗的食品。粗纤维可使胃内食物变得更加黏稠，胃酸得以抑制，分泌总量下降，不仅如此，还可使其得以中和，加速排空。粗纤维所具备的脂溶性保护因子，可有效避免溃疡出现、再次发作。值得关注的是，合并消化道出血倾向的病人需避免进食大量纤维素。

2、饮食注意

一方面，需要在饮食方面养成良好的习惯。饮食上遵守少量多餐、定点定量、保证营养等原则。吃东西需适度，既可中和胃酸，又可降低给溃疡面带来的刺激，减轻疼痛症状。需要关注的是，不得以各种理由不吃早饭或者推迟1小时以上吃早饭。另一方面，减少或者规避给病灶带来的刺激。①香料、辣椒、鸡汤、咖啡、浓茶和咖喱粉等食品、调味品均会刺激胃酸分泌；②土豆、甜点、糖醋类型的食物等会使胃酸变得更多；③碳酸饮品、葱蒜等会增加气体产出；④腊肠、冷饮以及凉拌菜都是很难被人体所消化的，属常见生冷、坚硬食材；⑤过冷、过热食品都会给黏膜表层血管造成不利影响，也需要避免食用。

3、食物选择

选择吃一些高营养、易被人体消化的食品，比如瘦肉、鸡蛋等。采取合适的烹饪方法，避免食物处于坚硬状态，加速人体消化，进一步保护胃肠健康。不仅如此，还需侧重于补充足够多的能量和维生素等。

第一，补足碳水化合物。补充碳水化合物需以主食为主、以副食为辅。包子、粥、面条、稀饭、花卷等均属于常见主食，选择主食时搭配好粗粮、细粮；鱼肉、豆腐和水蒸蛋均属于常见副食，选择副食时注意品种多样化，做好荤素搭配。碳水化合物会刺激胃酸的分泌，使人体分泌出更多的胃酸，最终引起消化性溃疡。第二，重视补足蛋白质与脂肪。消化性溃疡病人在选择食物时，谨遵易消化原则重点考虑优质蛋白，常见的有鱼、鸡肉和猪肉等。脂肪可对胃酸分泌形成抑制，推动吸收脂溶性维生素。不过，需要注意的是，饮食太过油腻，会使胃肠压力愈加严重。一般来说，消化性溃疡缓解期间，每天可补充70克到80克的脂肪。第三，补足维生素、矿物质。维生素利于加速溃疡愈合，建议食用一些蔬菜、水果，既可预防溃疡，又可为人体带来充足矿物质。每天摄入4到6克的盐即可。第四，保证食物新鲜，避免进食过冷、过热类型的食物。食物存放不正确或者时间过长均有可能形成致癌物。过冷和过热的食物均会对消化道黏膜造成刺激，导致溃疡愈合更加困难。第五，选择合适的烹调方式。尽量切碎食物，将食物烹调至软烂、熟透的状态。病人可选择的烹饪方式比较多，如蒸、煮、焖等。在对食物进行加工时，避免油炸、凉拌等。

总的来说，关注饮食调理，利于加速消化性溃疡病人康复。病人在饮食上谨遵定时、定量、少食多餐的原则，吃一些营养丰富、容易被消化的食物，不宜进食刺激性食物。借助科学、有效的饮食调理，与用药治疗相配合，利于加速黏膜愈合，减轻病人症状。

（作者单位系合肥市第一人民医院）