本报讯 为守护春节期间“年夜饭”食品安全，确保广大群众过一个安全、欢乐、祥和的春节，近日，市市场监管局经开区分局采取三项措施，强化餐饮服务食品安全监管，保障广大市民饮食安全。

实行“一报备、一公示”制度。严格实施承办“年夜饭”餐饮单位报备管理，对发现有不符合承办条件的，责令立即整改，拒不改正或整改后仍达不到供餐要求的，取消其承办资格并公示，确保辖区内不发生“不报备、不检查、不整改”承办“年夜饭”的情形。

全覆盖开展监督检查。督促承办“年夜饭”餐饮单位严格落实食品安全主体责任及相关工作制度；严格从业人员晨检、进货查验、餐饮具清洗消毒、防鼠、食品留样等过程控制；严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐；严禁采购、加工制作野生动物及其制品；严禁采购、加工制作来自长江禁捕水域的水产品；严管甲醇、丙醇等醇基燃料，防止误作白酒饮用。发现违法违规行为的，依法依规严厉查处，确保“年夜饭”食品安全。

畅通投诉举报渠道。加强对“年夜饭”食品安全舆情监测，做到“早发现、早处置、早回应”；通过与承办“年夜饭”餐饮单位签订食品安全承诺书，发送消费提示提醒等方式，强化对春节期间“年夜饭”食品安全、制止餐饮浪费等相关知识的宣传引导,积极营造春节期间餐饮消费食品安全共治氛围。

（本报记者 吴 巍）