我家乡有喝茶的习惯，朋友间也会互相约上相逢茶店，老一辈人主要是品味茶香，为生活添一份惬意。喝茶聊天之中，我常常听到老人们说茶，可我不懂品茶，各种口味的茶都差不多一个味道，更不懂茶道，虽说是文化，但我却没功夫看这些。老一辈人说了，喝茶应该小口抿才能感受到回甘，我曾试着小口抿，但是完全感觉不到他们所说的回甘。

去茶馆，茶自然是要喝的，我喝过的茶很多，上好的龙井，便宜的碎银子我都喝过。龙井茶是我比较喜欢的，它黄绿相间，那是土地和草木浑然天成的颜色，恰似中国水墨画的色彩，聚集天地灵气，黄土地保持了茶的清香，无数人灵巧的双手，增添了一份来自掌心的温度，赋予它柔和的特质，更赋予了它无可替代的价值。

我在杭州西湖喝到过上好的龙井，茶叶是龙井雨前新芽，每片茶叶皆精挑细选，热水泡在玻璃杯里，茶叶如针状，皆直立不倒，慢慢舒展下沉，茶汤渐浓，入口清香，进入身体之后暖心润肺，全身舒坦！听店里的伙计说了，龙井茶的秘诀不仅在于茶叶，还在于水质，明代张大复《梅花草堂笔谈》说到:“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳”。充分说明了水对茶的重要性，不同的水质泡出来的茶，口感不一样。我喝到的，是虎跑泉的泉水泡的龙井茶。虎跑泉甘冽醇厚，有着“西湖龙井虎跑泉”的美誉。好水配好茶，正如高山流水遇知音，绝！

喝茶在古代作为风雅的象征，文人墨客相聚，总有清茶相伴而行，好茶看起来绿绿的，喝起来香香的。和现在的“闻香识女人”一样，茶也是代表了你的档次。但是经过多年的演变，茶馆开遍了大街小巷，茶也从“旧时王谢堂前燕”，变成“飞入寻常百姓家”，成了人们的消遣品。我曾游西子湖畔，赏西湖美景，不爱喝茶的我，却从不忘记品尝当地的龙井，甚至觉得不喝龙井茶是一大憾事。

这地方盛产上好的龙井茶，沸水沏之，清香四溢，齿颊留芳，配上茶点，风味绝佳。西湖藕粉也是一绝，喝茶后喝进藕粉一碗，在此喝茶有四美：茶水美、茶点美、藕粉美、景色美，西湖景色赏心悦目，茶香悠远又带来了独特的意境，所以在西湖饮茶有自然的气息扑鼻。观而赏其妙，闻而悦其香，这种不俗的雅致是我在别的地方感受不到的。

茶不单可以喝，还可以做菜。有一道菜，叫龙井虾仁，这是一道名菜。把龙井茶叶泡开，和虾仁一起炒。茶中有虾甜，虾中有茶香，淡淡的茶香和虾仁的鲜香完美融在一起，组成一道新菜，也算是别出心裁。还有茶叶粥，用茶叶熬粥，也是当地特色。不少人吃完龙井虾仁，喝一碗茶叶粥，品一杯龙井茶，一样都不落下。

喝一杯龙井茶，品一品茶叶美食，是人和自然的和谐共生，感受它独特的文化内涵，看看普及百姓的饮食文化。