作家汪曾祺说：“四方食事，不过一碗人间烟火。”

近期，山东淄博烧烤火遍全国。“五一”假期，很多人扎堆去淄博吃烧烤。烧烤带火了一座城，也带火了当地经济。

各个地方都有烧烤，各地烧烤也各具特色，为什么淄博烧烤能够大火？其实，到淄博吃的不是烧烤，而是体验久违的烟火味和政通人和、官民一家亲的感觉。单从烧烤爆红这事来说，淄博这波圈粉，是一场由政府搭台、自媒体助力、市民托底共同谋划和打造的“网红事件”。美食只是起因和道具，借美食营销城市才是目的。淄博抓住了这个“风口”，全市上下齐动员，修路疏导交通，成立烧烤协会，开通烧烤专列烧烤公交，安排志愿者接站，张贴烧烤路线图，严抓食品卫生和诚信经营的细节，推荐周边旅游线路……小小烧烤火出了天际，成群结队的外地人蜂拥前往，很多网友都在淄博吃出了人间味，吃出了烟火气，更吃出了上帝般的感觉。

“五一”是游客出游的黄金期，很多景区为了多赚钱，纷纷出现了不同程度的宰客行为，景区门票涨价，酒店涨价，餐饮涨价，总之什么都贵。而淄博市委市政府及时发布了几条措施，包括党政机关全员不放假，充当服务志愿者；酒店价格过高的统一降价；交警看到外地车辆违章停车只通知，不开罚单；特警自备马扎在烧烤期间为外地游客保驾护航；所有营运单位商家、出租车等不得出现宰客行为，一旦发现立即停运或关门；城管帮着商家摆摊……看到这些暖心举措，怎不让游客异常感动。

坊间有个说法，假日期间，某位以自带小秤暗访商家走红的博主去淄博打假，在当地最热闹的八大局商区，探访了10家店铺，没有一家缺斤少两。相反，有的商家还主动去除了包装袋重量，有的准备了小点心当添头，让博主连夸“靠谱”。如此杜绝缺斤少两，诚信经营，价廉物美，谁去了不放心？

更让人感动的是，淄博市交警开动警车引导进淄赶“烤”的摩托车、汽车大军，以这样的形式表达淄博人民对外地游客的尊重与欢迎。还让人想不到的是，淄博市竟然让游客用火车票换景点门票，相当于你去了淄博就可以免费游览景区。这波操作实在太赞了。

热情豪爽、朴素诚实的淄博人民更是人人参与，有自愿免费接送外地旅客的大量私家车主，有免费给外地游客送包子的市民，有免费将自家收拾出来，给外地游客提供住宿的市民，即使游客的车辆停在商家的门口，商家也是笑脸相迎，毫无怨言……

都说官民一家亲，在淄博这个城市，游客是切切实实地感受到了。上次淄博这么火，还是在春秋战国时期，已经很远了。这次因烧烤而火爆“出圈”，与其说是抓住了众多游客的胃，不如说是抓住了他们的心，朴素又接地气，美味且不乏新意，“烧烤味”中飘出浓浓的人间烟火味，最暖凡人心。