本报讯 日前，潘集区芦集镇石集村开展“新徽菜 名徽厨”芦集绿豆圆培训。该培训不仅让广大学员掌握了绿豆圆制作方法，也为传承非物质文化遗产绿豆圆制作工艺，弘扬地方名小吃奠定了基础。

“芦集绿豆圆是淮南地方特色小吃，经过这几天的系统性培训，我掌握了绿豆圆的制作过程，希望对以后的就业和创业会有帮助。”学员代钰璇说。

“新徽菜 名徽厨”是省委确定的十项暖民心行动之一，旨在提升徽菜烹饪技能水平，促进徽菜餐饮产业发展，推动徽菜内涵拓展升级。为做好这项民生工程，潘集区劳动就业部门牵头徽菜师傅技能培训、技能标准体系拟定申报、技能等级评价和就业创业服务等，从“落实培训补贴、强化创业帮扶、助力品牌培育”等方面进行支持。今年以来，潘集区着力打造“新徽菜”特色名片，通过徽厨技能培训、打响徽菜品牌、提升软实力、宣传特色美食文化等一系列举措，传承提升原生态美食制作厨艺，促进餐饮产业转型升级，引导更多劳动者从事徽菜餐饮服务，推动美食文旅融合发展，更好落实暖民心行动。截至目前，今年三期共150人的“新徽菜 名徽厨”培训任务完成。

（本报通讯员 石 坚 本报记者 贾 静）