腊月，是浓浓的肉香。

当母亲开始腌腊肉时，腊月顿时变得可爱起来。腊肉，是腊月里，味蕾上的殷殷期盼。把猪肉切成不到一寸厚、一尺多长的长条，放入适量的细盐、酒、酱油和五香粉揉搓匀，放置一夜。然后用细绳穿过肉的一头拴好，在开水锅中烫至外表不红为止，挂在屋外晒。以后还要每天或数天晾晒一次，便成了可口的腊肉。

另一种腊肉的做法，就麻烦多了。挂灶上的腊肉，黑不溜秋，色相差，但吃起来，味道可是一绝。每次烧灶，烟熏火燎，上头的腊肉也笼罩在袅袅烟火中。可也许是吸收了各种食材的味道，灶上的腊肉在味道上，显得丰富而更有层次感。挂得越久，就更是香。

腊月，是淡淡的粥香。

在乡间，腊八是个大日子。这天，切点腊肉，准备好其他食材，就开始熬腊八粥了。没多久，一锅腊八粥就熬好了。孩子们尽管嘴馋，对着一锅腊八粥猛吞口水，但谁也不会抢先去盛一碗。粥熬好后，先让长辈们，也就是孩子们的爷爷奶奶先盛，然后是孩子们的叔伯，还有姑姑们。最后，才轮到孩子们。

可每次，轮到孩子们，腊八粥反倒更稠。肉、豆，还有各种食材，满满堆了一锅底。大人们舍不得，总把好东西留到最后，给孩子们。于是，越是后头，粥就越稠。腊八，喝的是粥，尝的是情。

腊月，是勾人的豆蒜香。

先说腊八豆，把黄豆泡开后，蒸熟晾干，倒入垫好纱布的抽屉里。一个星期后，拉开抽屉，把黄豆取出，用调料拌匀，再封入坛子里。过了一段时间，打开坛子，豆香四溢，就是令人垂涎的腊八豆了。

腊八豆是一绝，腊八蒜也不遑多让。把蒜瓣剥干洗净后，倒入坛子里，撒盐倒醋，封口。过了几天，蒜瓣开始发绿。等到打开坛口的那天，已经绿得剔透，如翠玉一般。腊八豆可多吃，越吃越香；但腊八蒜却恰好相反，酸辣中带着微甜，浅尝辄止，可以开胃，但一次吃多了，难免有些败兴。

腊月的香，不仅在舌尖，也在鼻尖。

腊月里，放了寒假，山里的孩子就得忙着割牛草。尽管天气冷了，但大山深处，到了寒冬腊月，依旧长满了绿油油的草。牛最喜欢吃这种草，所以割草的任务，就交给了孩子们。

孩子们皮，本来就喜欢四处跑，割牛草也正合孩子们的意。背上竹篓，拿起镰刀，三五成群地往青草地里扎，一捆捆牛草，被捆成一束束，扔进竹篓里。直到夕阳西下，孩子们背着竹篓，一路撒下草香，在晚霞中走上回家的路。

腊月的香，是归家的期盼，是游子的牵挂。